Schm(mmh!)eckt immer

 Im Herbst und Winter ein gluschtiges Fondue, Raclette und Hausmannskost im bedienten Beizli geniessen. 

Im Sommer im lauschigen Biergarten, eines unserer selbstgebrauten Biere geniessen und herzhafte Speisen schlemmen. 

Unser Biergartenkonzept mit Selbstbedienung lässt keine Wünsche offen und bei schlechtem Wetter und den kalten Jahreszeiten, bedienen wir euch mit gewohntem Hüttenkarakter im Beizli.

Wir wünschen herzhaft en Guete!

Gruppen bis 10 Personen bekochen wir à la carte, bei grösseren Gruppen empfehlen wir ein einheitliches Menü.

Das Angebot im Internet kann zum täglichen Angebot im Beizli oder Biergarten variieren. 

  • Essen
  • Bier- & Getränke
  • Süsses
  • Weine
  • DEUTSCH
  • ENGLISH

Suppe

Aus unserem Suppentopf

 Preise in CHF
WEISSBIER-CREME
mit Malzschrot-Croutons
9.50

Vorpeisen

Gaumenbereiter für den leckeren Hauptgang

 Preise in CHF
ROHSCHINKEN VOM ALPSCHWEIN
Dünn aufgeschnitten und mit Pfeffer gewürzt
13.90
BRAUER ZVIERI
Alpkräuter-YAK Trockenwurst auf dem Wursthobel serviert
14.90
1 PAAR WEISSWÜRSTE
mit Brezen und süssem Senf
12.80

Salate

Bunter Alpenfutter-Mix, inspiriert zusammengestellt vom frischen Marktangebot, serviert in der Schüssel mit unserem beliebten Haus-Kräuterdressing.

 Preise in CHF
FELDWEIBELSALAT - ORIGINAL16.50

mit anderen Hungrigen zusätzlich, gereicht in der Schüssel - pro Person

11.50

SOLDAT SALAT - Vorspeise
Die kleine Ausführung vom Feldweibelsalat
11.50

AUS DEM SAUSTALL – CORDON BLEU`S

Schweinefleisch aus Nachhaltiger Zucht

 Price in CHF
GRUNZI
gefüllt mit Vorderschinken und Raclette-Käse, dazu Pommes frites
29.90
 
SCHWINGGI
mit Rohschinken und Gorgonzola gefüllt, dazu Pommes frites
32.90
 
ÄBER
mit Speck, Zwiebeln und Raclette-Käse gefüllt und mit Pommes frites serviert
30.90

Fleisch Fondues

Unser Fleischangebot stammt alles aus Nachhaltiger CH-Zucht und wird frisch von Hand geschnitten.
Zu allen Fleisch Fondues servieren wir hausgemachte Saucen, panierte Fruchtstückli und nach Wahl Reis,  Wedges oder Pommes frites.

 Preise in CHF
SCHÜÜRE FONDUE (ab 2 Personen)
240 Gramm Rind-, Schweine- und Pouletfleischmöckli zum im Gemüsesud baden
39.50 p.P
RINDERWAID FONDUE (ab 2 Personen)
240 Gramm Rindfleischmöckli vom Weiderind für den Gemüsesud
43.50 p.P

Flammkuchen aus der Flammerie

Alle Flammkuchen sind belegt mit Crème Fraiche und ...

 Preise in CHF
ALPHUBEL
Speckwürfeli, Zwiebeln und Lauch
21.50
ALETSCHHORN
Rohschinken, Mascarpone und Ruccola
22.50
BIETSCHHORN
Lachswürfeli, Zwiebelringe, Kapern und Ruccola
22.90
BREITHORN
Brie Käse, Preiselbeer-Konfitüre und getrocknete Feigen
23.90

Kochstelle

7Unsere Klassiker

 Preise in CHF
ÄLPLER MAKKRONEN
Urschwyzer Makkronen in der Käserahmsauce, die Kartoffelstücke untergemacht, daneben das Apfelmus
21.90
HALBES POULET AUSGEFLATTERT INS KÖRBLI 
mit Pommes frites und Pouletsauce
29.50
HD-LÄPPLI BURGER
mit Raclette-Käse überbackener CH-Rinds-Kräuterspeck Burger, eingeklemmt von den mit Relish Sauce bestrichenen Sesam Buns, dazu Wedges
27.90
HÜTTEN-RÖSTI
Hausgeraffeltes Kartoffelheu, belegt mit Vorderschinken, Tomatenscheiben, Raclette-Käse und zwei Spiegeleiern
25.90
ZOLLMEISTER-SCHNITZEL
Paniertes Schweinsschnitzel mit Preiselbeerkonfi, Pommes frites und Gemüse
29.50

FÖRSTER-RÖSTI

Hausgeraffeltes Kartoffelheu mit Pilzragout belegt und mit Raclettekäse überbacken

23.90

Heisser - Stein

Als Beilage zu jedem Stein-Gericht servieren wir Backkartoffelschnitze, wie auch BBQ Sauce und Bierbutter.

 Preise in CHF
STIERE BOCK 200gr.
Filet vom Weiderind (CH)
58.90
CHRUSEL BOCK 200gr
Entrecote vom Weiderind (CH)
47.60
ZOTTEL BOCK 200gr.
Huft Steak vom Weiderind (CH)
38.60
LANGHAAR BOCK 200gr
Filet vom Alpkräuter-YAK (CH)
84.60
LANGHORN BOCK 200gr.
Entrecote vom Alpkräuter-YAK (CH)
68.60

Käse Fondue & Raclette

Hausgemachte Fonduemischung und BIO-Raclettekäse aus dem Wallis
Zu allen Fondue Gerichten servieren wir Gschwellte, Brotwürfeli und Fruchtstückli.

 Preise in CHF
RACLETTE 
zwei Abstriche vom Leib des Bio Raclette Käse aus Turtmann VS mit Gschwellte serviert    
21.80 
08 / 15 FONDUE (ab 2 Personen)
eigene Käse Fondue Hausmischung
27.90 p.P
STIERE BLUET (ab 2 Personen)
Feurige Käse Fondue Hausmischung mit Tomate und Samba Olek
30.20 
BUURE FONDUE (ab 2 Personen)
Käse Fondue Hausmischung mit Speckwürfeli und Zwiebelringe, abgeschmeckt mit Pflümlischnaps
31.90 

Hot Soups

 Price in CHF
WHEAT BEER CREAM SOUP
with malt grist croutons
9.50

Starters

for the delicious main course

 Price in CHF
SMOKED HAM FROM THE MOUNTAIN PIG
thinly sliced and seasoned with pepper
13.90
BRAUER ZVIERI
YAK-dry sausage
14.90
BAVARIAN VEAL SAUSAGE
with pretzel and sweet mustard
12.80

Salads

A colourful mix of salad with a variety of different fresh fruits and vegetables from the market, serve with our popular herb dressing, homemade bread and spread. In the summervariation as...

 Price in CHF
FELDWEIBELSALAT - ORIGINAL
Served in a dish - for one person15.50
Served in a bowl, to share with hungry friends - each additional person11.50

Flammkuchen out of the Flammerie

Our classic salad is not served with our Flammkuchen.
Every "Flammkuchen" is served with crème fraîche...

 Price in CHF
ALPHUBEL
Bacon cubes with onion and leek rings
21.50
ALETSCHHORN
Smoked ham , mascarpone and ruccola
22.50
BIETSCHHORN
Salmon cubes, onion rings, ruccola and capers
22.90
BREITHORN
Brie cheese, pear slices and cranberry
23.90

Hot-stone Dishes

Back potato wedges are served with every Hot Stone meal as well as delicious BBQ-Sauce and beer-butter. 

 Price in CHF
STIERE BOCK
Beef-Filet (200gr.) from willow bark (CH)
58.90
CHRUSEL BOCK
Beef-Entrecote (200 gr.) (CH)
47.60
LANGHAAR BOCK
Herb crusted-Yak Entrecote (200 gr.) (CH)
68.60

LANGHORN BOCK
Herb crusted-Yak Filet (200 gr.) (CH)

84.60

Kochstelle

 Price in CHF
GRUNZI – CORDON BLEU
Meat from the pork, filled with ham and raclette cheese, served with french fries
29.90
ÄBER - CORDON BLEU
Meat from the pork, filled with bacon, onions and raclette cheese, served with french fries
30.90
SCHWINGGI - CORDON BLEU
Meat from the pork, filled with ham and gorgonzola cheese, served with french fries
32.90
ZOLLMEISTER - SCHNITZEL
Breaded pork (200gr.) with a side of fries
29.50
HÜTTEN RÖSTI
Grated potatoes with ham and tomatoes, raclette cheese and 2 eggs sunny side up
25.90

HALF CHICKEN IN THE BASKET

with the homemade chicken sauce

29.50
HD LÄPPLI BURGER
Beef burger (200gr./CH), raclette cheese and salad with homemade burger sauce sitting in between two sesame buns served with french fries
27.90
ÄLPLER MAKKRONEN (Vegi)
A swiss classic pasta dish with potatoes, served with applesauce
21.90
FÖRSTER RÖSTI (Vegi)
Grated potatoes with mushroom ragout and raclette cheese
23.90

Hausbiere vom Fass

Preise in CHF3 dl5 dl
HÜNENBERGER
Lagerbier Naturtrüb
4.506.50
WALTHERUS II
Herbst-Bock
5.307.80
BROGGE WEIZEN
Hefe Weizen mit Lambic Hefe
4.907.20
BÖCKLI
Lager Dunkel
4.907.20

Hausbiere in Flaschen

Preise in CHF33 cl50 cl
HÜNENBERGER
Lagerbier Naturtrüb
4.906.50
EICHEFRÄSSER
Pale-Ale
5.407.50
BROGGE WEIZE
Weizenbier
5.407.50
DUNKELS BÖCKLI
Dunkel
5.40 
CHLÖSTERLI
Amber
5.407.50
STORCHI
Rhabarber Bier-Mix
6.90 
MUNELI
Coffee-Ale
7.50 

CH-BIERE ZU GAST BEI UNS

Preise in CHF33 cl50 cl
APPENZELLER SONNWENDLIG
Brauerei Locher

Alkoholfrei
5.50 
HIRSEBIER
Brauerei Baar

Rohfrucht-Bier
5.80 

Aperitivs

Preise in CHF2 cl4 cl9.5 cl
CYNAR 16.5 %–.––7.50–.––
CAMPARI 18%–.––7.50–.––
MARTINI 15%–.––7.50–.––
PERNOD 40%–.––8.50–.––

Weisswein - Offen

Preise in CHF1 dl
HAUSWEIN6.50
EPESSES (VD)7.50

Rotwein - Offen

Preise in CHF1 dl
HAUSWEIN7.50
PRIMITIVO DI MANDURIA7.50

Roséwein - Offen

Preise in CHF1 dl
BLAUBURGUNDER ROSÉ (GR)
5.50

Warme Getränke Mit Alkohol

Preise in CHF2 cl / 4 cl
CORETTO GRAPPA6.50
RUMPUNSCH8.00
GLÜHWEIN8.00
TEE RUM (2cl)7.50
KAFFI SCHÜMLI PFLÜMLI (4cl)9.50
ZOLL-HUUS KAFI MIT RAHM Wallisermischung (4cl)11.00
SCHÜMLI KAFI BAILEYS O. AMARETTO (4cl)10.00
SCHÜMLI KAFI MIT EIERKIRSCH (4cl)10.00
HEISSE WITWE MIT RAHM (4cl)10.00
KAFI FERTIG ODER LUTZ (4cl)5.50

KAFI BÄRETATZE
mit Honig und Rahm

8.50
GROLLAGUGSA KAFFI mit Gügs (Wallisermischung) im Holztrögli und Ballermannröhrli serviert7.00 p.P.

Verdauerli

Preise in CHF2 cl
ZUGER KIRSCH Etter, 41%6.50
VIEILLE KIRSCH Barrique Etter, 42%6.50
VIEILLE PRUNE Etter, 42%6.50
VIEILLE POIRE Etter, 36%6.50
VIEILLE APRICOT Mathier, 40%6.50

«Suure Most»

Preise in CHF33 cl50 cl
MÖHL
klar oder trüb
–.––6.00
MÖHL
Alkoholfrei trüb
–.––6.00

HAUSBIERE IN FLASCHEN– ÜBER GASS

Preise in CHF33 cl50 cl
HÜNENBERGER
Lagerbier Naturtrüb
2.102.80
EICHEFRÄSSER
Pale-Ale
2.35 
BROGGE WEIZE
Weizenbier
2.453.10
DUNKELS BÖCKLI
Dunkel
2.35 
CHLÖSTERLI
Amber
2.45 
STORCHI
Rhabarber Bier-Mix
3.40 
MUNELI
Coffee-Ale
3.90 

Trendings & Aperitiv

Preise in CHF
HUGO
Prosecco, Holunder, Mineral, Minze
2 dl9.50
APEROL SPRIZZ
Aperol ,Prosecco, Mineral
2 dl9.50
GSCHPRÜTZTE
süss oder sauer
2 dl7.50

Alkoholfreie Getränke - Offen

Preise in CHF3 dl5 dl1 lt
QUELLWASSER
mit/ohne Kohlensäure
4.005.509.00
HOLUNDER SPRUDEL
Holundersirup mit Kohlensäure als 2 dl Kinder Sirup für CHF 1.50
4.305.7011.00
HAHNENWASSER1.803.807.00
MÖHL BIO SÜSSMOST4.807.5012.50
HUUS TEE Hausgemacht4.506.00 
APFEL-SCHORLE Hausgemacht4.506.00 
Coca Cola / Coca Cola Zero4.305.70 
Rivella Rot / Rivella Blau4.305.70 
Citro4.305.70 

Alkoholfreie Getränke - Flaschen

Preise in CHF10 cl20 cl
SCHWEPPES TONIC / BITTER LEMON 4.30
SANBITTER4.50 

Warme Getränke Ohne Alkohol

Preise in CHF1 dl
KAFFEE / ESPRESSO4.30
DOPPELTER ESPRESSO5.90
SCHALE (MILCHKAFFEE)4.90
CAPPUCCINO4.80
LATTE MACCHIATO6.00
LATTE MACCHIATO MIT AROMA7.50
DIVERSE TEE4.30
SCHOGGI ODER OVOMALTINE 3 dl4.60
SCHOGGI ODER OVOMALTINE 5 dl
im Schüttelbecher
5.80

PUNSCH ALKOHOLFREI
RUM-, APFEL- ODER ORANGE

5.30

Grabbas & Grappas

Preise in CHF2 cl
BLAUBURGUNDER Heidegger 40%6.50
RIESLING SYLVANER Heidegger 41%6.50
GRAPPA AMARONE Delea 43%6.50
MERLOT ELEGANTIA Guido Brivio 43%8.50
VECCHIO MOSCATO Delea 43%7.50

Single Malt Whisky's

Preise in CHF2 cl
JOHNETT – 6 JAHRE Etter - Zug 44%
8.50
CHICKEN HILL Limacher - Hünenberg 42%
8.50

Spirituosen

Preise in CHF4 cl
GORDONS GIN 37.5%9.50
BACARDI 40%9.50
BALLANTINES 40%9.50
JACK DANIELS 43%10.50
VODKA 40%9.50
BAILEYS 17%7.50
AMARETTO 28%7.50
CALVADOS 42%8.50
COGNAC 40%9.50
JÄGERMEISTER 35%7.50
APPENZELLER 29%7.50
AVERNA 42%7.50
RAMAZOTTI 30%7.50
& ZUSATZ Mineral etc.3.00

Süsse Zusatzrunde

 Preise in CHF
MERRÄNGGE MIT RAHM
1 Schale (14cm) im Gebsi serviert11.90
2 Schalen in der Bettpfanne serviert15.20
MERRÄNGGE MIT GLACE UND RAHM
1 Schale und 2 Kugeln im Gebsi15.90
2 Schalen und 3 Kugeln in der Bettpfanne19.90
GROSIS LANDKUCHEN
je nach Angebot Apfel-, Kirschstreusel-, Aprikose oder Zwetschgen7.00
mit Rahm8.50
WARMER “SCHOGGI“- KUCHEN
mit Rahm und Kirschkompott
10.50
APFELSTRUDEL
mit warmer Vanillesauce und Kompott
12.50
PORTION VERMICELLES
auf Meränggechrüsch, mit Rahm serviert
9.00
LEBKUCHEN
mit Rahm und Kompottfrüchte
9.80

Coupes - Herrliche Versuchung

Alle Glacekugeln liegen auf Merängge Chrüsch

 Preise in CHF
GRANIT
Vanilleglace bestückt mit  Röstmandeln, Rahm und  Schoggisauce
11.90
OPAL
Zwischen den Bananenhälften, Vanille- und Bananenglace, Rahm, geröstete Mandeln und Schoggisauce
13.90
MARMOR
Vanille- und Moccaglace, ein Schuss kalter Kaffee und Rahm
11.60
HALALI
Vanille-, Zwetschge- und Zimtglace, Vermicelles, Kompottfrüchte
12.40

Glace - Aroma - Parade

Preise in CHF
1 KUGEL4.00
2 KUGELN7.90
3 KUGELN11.00
RAHMZUSCHLAG1.50
GÜGS ZUSCHLAG 2 cl4.50
WARME SCHOGGISAUCE2.00

WEISSWEIN - WALLIS

Preise in CHF75 cl
HEIDA LES PYRAMIDES AOC
T: Savagnin Blanc
P: Adrian Mathier
50.50
PETITE ARVINE AOC
T: Petite Arvine 
P: Cave St. Pierre
50.50
JOHANNISBERG AOC
T: Sylvaner
P: Cave St. Pierre
46.50
FENDANT DU RAVIN AOC
T: Chasselas 
P: Adrian Mathier
43.80

WEISSWEIN - ZÜRICH

Preise in CHF75 cl
NOBLER WEISSER
T: Riesling Silvaner
P: Nadine Saxer
52.50

ROTWEIN - TESSIN

Preise in CHF75 cl
BAIOCCO DOC
T: Merlot 
P: Guido Brivio
46.90
SASSI GROSSI  DOC
T: Merlot
P: Gialdi 
79.50
PLATINUM DOC
T: Merlot 
P: Guido Brivio
123.50
VINATTIERI DOC
T: Merlot
P: Zanini
139.00
CASTELLO LUIGI DOC
T: Merlot
P: Zanini
148.00

ROTWEIN - WALLIS

Preise in CHF75 cl
HUMAGNE ROUGE AOC
T: Humagne Rouge 
P: Adrian Mathier
51.50
SYRAH AOC
T: Syrah
P: Cave St. Pierre
53.50
FOLISSIMO AOC
T: Syrah, Cabernet, Merlot, Cornalin  
P: Adrian Mathier
118.50
OPTIMO
T: Diolinoir, Gamaret, Cab.Sauvignon, Shyra
P: Adrian & Diego Mathier
54.00

ROTWEIN - ITALIEN

Preise in CHF75 cl
PRIMITIVO DI MANDURIA DOP
T: Primitivo  
P: San Marzano
49.50
AMARONE DEL VALPOLICELLA DOCG
T: Corvina Veronese, Rondinella, Molinar            
P: Zeni    
57.50
TOSCANA IGT ROSSO
T: Syrah, Sangiovese
P: Villa Antinori
48.60

MONTESSU ISOLA DEI NURAGHI IGT
T: Cab.Franc, Cab.Sauvignon, Carignan, Merlot, Syrah
P: Agricola Punica

52.80
SOLAIA
T: Cabernet, Sangiovese, Cabernet Franc  
P: Antinori
278.00

WEISSWEIN - WAADT

Preise in CHF75 cl
EPESSES LES TOURELLES
T: Chasselas 
P: Vins et Vignobles
49.50

ROSÉWEIN - WALLIS

Preise in CHF75 cl
ŒIL DE PERDRIX LA MATZE AOC
T: Pinot Noir 
P: Adrian Mathier
44.00

ROSEWEIN - GRAUBÜNDEN

Preise in CHF50 cl
JENINSER BLAUBURGUNDER
T: Blauburgunder
P: Jenny Jenins
26.50

ROTWEIN - FRANKREICH

Preise in CHF75 cl
CHÀTEAU FERRIERE
T: Cabernet, Merlot, Petite Verdon            
P: Ferrière
79.50
CHÀTEAU PHÉLAN SÉGUR
T: Cabernet, Merlot  
P: Phélan Ségur
80.50
CHÀTEAU SAINT PIERRE 4e CC AOC
T: Cab. Sauvignon, Merlot, Cab.Franc  
P: Saint-Pierre  
156.00

ROTWEIN - SPANIEN

Preise in CHF75 cl
JUAN GIL Silver DO
T: Monastrelle  
P: Bodegas Hijos
49.50

Freddy's Tessiner-Dressing

Preise in CHF0.5lt.1.0lt.
Freddy's Tessiner-Dressing7.5015.00