Schm(mmh!)eckt immer

Ein Alpkräuter-Yak Filet aus dem Wallis, ein frischer Marktsalat-Mix mit hausgemachtem Brot oder doch die währschafte Hütten-Rösti? Eines steht schon fest: Im Zoll-Huus ist das Essen eine wahre Gau- menfreude. Mit viel Enthusiasmus und kreativer Raffi nesse zaubert unser Küchen-Team aus vorwiegend einheimischen Zutaten immer wieder neue, traditionelle und moderne Schweizer Gerichte. Diese sind stets liebevoll angerichtet, denn das Auge isst bekanntlich mit.

Wir wünschen herzhaft en Guete!

  • Speisekarte
  • Getränke
  • Dessert
  • Über D'Gass

Suppen

Preise in CHF
KÜRBISCREME - SUPPE
mit Kürbiskernöl und Rahmtupf
11.20
HUUS – MINESTRONE
mit Siedfleischstreifen vom YAK
12.90

Vorpeisen

Salat

Preise in CHF
FELDWEIBELSALAT - ORIGINAL
Gereicht im Teller - für eine Person15.50
Gereicht in der Schüssel, geteilt mit anderen Hungrige - zusätzlich pro weitere Person11.50

Aus dem Saustall - Cordon Bleu's

Preise in CHF
GRUNZI
gefüllt mit Vorderschinken und  Raclette-Käse, dazu Pommes frites und Gemüse
39.50
SCHWINGGI
mit Bündner-Rohschinken und Gorgonzola gefüllt, dazu Pommes frites und Gemüse
43.50
ÄBER
mit Speck, Zwiebeln und Raclette-Käse gefüllt und mit Pommes frites und Gemüse serviert
40.90

WULLESAU
gefüllt mit Trockenfleisch, Champignons und Raclette-Käse, gereicht mit Pommes frites und Gemüse

46.60
STINKI
mit Füllung von Salami, Zwiebel, Knoblauch, Dörrtomaten und Raclette-Käse, dazu Pommes frites und Gemüse
42.90

Heisser - Stein

Preise in CHF
STIERE BOCK
Rinds-Filet (200 gr.) vom Weiderind (CH)
64.90
CHRUSEL BOCK
Rinds-Entrecote (200 gr.) (CH)
54.60
LANGHAAR BOCK
Alpkräuter-Yak Entrecote (200 gr.) (CH)
85.50

LANGHORN BOCK
Alpkräuter-Yak Filet (200 gr.) (CH)

97.60

Kochstelle

Preise in CHF
KALBEREI – ZÜRI GESCHNETZELTES
Kalbfleischstreifen an einer Pilzrahmsauce, dazu Butterrösti und Gartengemüse
49.90
ZOLLMEISTER - SCHNITZEL
Vom Säuli (200 gr.) panierter Fladen, neben den langen frittierten Dinger (Pommes)
37.50
HÜTTEN RÖSTI
Hausgeraffeltes Kartoffelheu, belegt mit Vorderschinken, Tomatenscheiben, Raclette-Käse und zwei Spiegeleiern
36.50

HALBES POULET AUSGEFLATTERT INS KÖRBLI
mit Pommes frites und Pouletsauce

38.50
POULETFLÜGELI GELANDET IM KÖRBLI
mit Pommes frites und Pouletsauce
35.50
HD-LÄPPLI BURGER VOM CH-RIND
Mit Raclette-Käse überbackener Rindfleisch Burger, eigeklemmt von den mit  Burgersauce bestrichenen Sesam Buns, dazu Wedges
41.90
HACKBRATEN NACH GROSIS ART
dazu der Kräuterkartoffelstock mit dem Bratjus-Seeli, gereicht mit Gemüse
39.80
ÄLPLER MAKKRONEN
Urschwyzer Makkronen in der Käserahmsauce, die Kartoffelstücke untergemacht, daneben das Apfelmuss31.50
auf Wunsch mit Cervelaträdli33.80
SPÄTZLI GRATIN
Hausgemachte Spätzli mit Gemüse, Rahm-Ei Quirl und Reibkäse
34.80

Käse Fondue & Raclette

Preise in CHF
08 / 15 FONDUE
eigene Käse Fondue Hausmischung
39.60
STIERE BLUET
Feurige Käse Fondue Hausmischung mit Tomate und Samba Olek
41.20
BUURE FONDUE
Käse Fondue Hausmischung mit Speckwürfeli und Zwiebelringe, abgeschmeckt mit Pflümlischnaps
43.90

RACLETTE
zwei Abstriche vom Leib des Bio Raclette Käse aus Turtmann VS mit Gschwellte serviert

33.80

Fleisch Fondues

Preise in CHF
SCHÜÜRE FONDUE
240 Gramm Rind-, Schweine- und Pouletfleischmöckli zum im Gemüsesud baden
54.00
RINDERWAID FONDUE
240 Gramm Rindfleischmöckli vom Weiderind für den Gemüsesud
61.00
YAKI FONDUE
240 Gramm von unserem feinsten Alpkräuter-YAK Fleisch, vorbereitet für den Gemüsesud
73.00

Flammkuchen aus der Flammerie

Preise in CHF
ALPHUBEL
Speckwürfeli, Zwiebeln und Lauch
21.50
ALETSCHHORN
Rohschinken, Mascarpone und Ruccola
22.90
BIETSCHHORN
Lachswürfeli, Zwiebelringe, Kapern und Ruccola
22.90
BREITHORN
Brie-Käse, Birne und Preiselbeer
21.60
SIMPLON
Tomatensauce, Landjäger, Champignons und Mozzarella
20.90
KAMM
Schinken, Champignons und zwei Spiegeleier
20.90

Kinder-Teller

Preise in CHF
FLÖCKLI
Vier Chicken Nuggets mit Pommes frites
15.50
GLÖGGLI
Makkronen mit Tomatensauce
12.90
STRUBELI
Paniertes Schnitzeli mit Pommes frites
14.80

Alkoholfreie Getränke - Offen

Preise in CHF3 dl5 dl1 lt
QUELLWASSER
mit/ohne Kohlensäure
4.005.509.00
HOLUNDER SPRUDEL
Holundersirup mit Kohlensäure als 2 dl Kinder Sirup für CHF 1.50
4.505.8010.00
HAHNENWASSER1.803.807.00
MÖHL BIO SÜSSMOST4.807.5012.50

Alkoholfreie Getränke - Flaschen

Preise in CHF33 cl50 cl
COCA COLA / COCA COLA ZERO4.705.80
RIVELLA ROT / GRÜN / BLAU4.705.80
MÖHL SHORLEY4.705.80
NESTEA EISTEE4.705.80
SPRITE4.705.80
FANTA4.705.80
ALMDUDLER4.70–.––

Einhorn Bräu vom Fass

Preise in CHF2 dl3 dl5 dl
Hünenberger
Lagerbier Naturtrüb
3.404.306.20
EICHEFRÄSSER
Pale -Ale
3.604.706.70
BROGGE WEIZE
Weizenbier
3.604.706.70
DUNKELS BÖCKLI
mit Röstmalz gebraut
3.604.706.70

Einhorn Bräu in Flaschen

Preise in CHF33 cl50 cl
Hünenberger
Lagerbier Naturtrüb
4.906.50
EICHEFRÄSSER
Pale -Ale
5.307.30
BROGGE WEIZE
Weizenbier
–.––7.30
DUNKELS BÖCKLI
mit Röstmalz gebraut
5.30–.––
CHLÖSTERLI
Amber-Bier
5.307.30

«Suure Most»

Preise in CHF33 cl50 cl
MÖHL
klar oder trüb
–.––6.00
MÖHL
Alkoholfrei trüb
–.––6.00

Alpensprudel Offen

Preise in CHF1 dl
PROSECCO9.00
MOSCATO9.00
KYR PROSECCO9.50
HOLUNDERBLÜTEN PROSECCO9.50

Alpensprudel Flaschen

Preise in CHF7.5 dl
PROSECCO49.00
CHAMPAGNER VEUVE CLICQUOT98.00
LAURENT PERRIER ROSÉ145.00

Trendings

Preise in CHF2 dl
HUGO
Prosecco, Holunder, Mineral, Minze
9.50
APEROL SPRIZZ
Aperol ,Prosecco, Mineral
9.50
GSCHPRÜTZTE
Weisswein süss oder sauer
7.50

Aperitivs

Preise in CHF2 cl4 cl9.5 cl
CYNAR 16.5 %–.––7.50–.––
CAMPARI 18%–.––7.50–.––
MARTINI
Bianco od Rosso 15%
–.––7.50–.––
PERNOD 40%–.––8.50–.––
TIO PEPE SHERRY 15.5%–.––7.50–.––
ABSINTH 45%6.50–.–––.––
SAN BITTER–.–––.––6.00
ORANGENSAFT5.20–.–––.––
TOMATENSAFT5.20–.–––.––

Weisswein - Offen

Preise in CHF1 dl
MERLOT BIANCO (TI)
6.50
HEIDA (VS)
7.50
CHIEMER GOLD (SZ)
7.00
DEZALEY-MARSENS (VD)7.50

Rotwein - Offen

Preise in CHF1 dl
MERLOT TICINO (TI)
6.50
HUMAGNE ROUGE (VS)
7.50
ZWEIGELT (LU)
7.50
PRIMITIVO DI MANDURIA (ITALIEN)7.50
CASTELINHO DOURO (PORTUGAL)7.00

Roséwein - Offen

Preise in CHF1 dl
BLAUBURGUNDER ROSÉ
5.50

Warme Getränke Ohne Alkohol

Preise in CHF1 dl
KAFFEE / ESPRESSO
4.30
DOPPELTER ESPRESSO
5.90
SCHALE (MILCHKAFFEE)
4.90
CAPPUCCINO4.60
LATTE MACCHIATO6.00
LATTE MACCHIATO MIT AROMA7.50
DIVERSE TEE4.30
KANNE FRISCHKRÄUTER-TEE6.80
SCHOGGI ODER OVOMALTINE 3 dl4.60
SCHOGGI ODER OVOMALTINE 5 dl
im Schüttelbecher
5.80

PUNSCH ALKOHOLFREI
RUM-, APFEL- ODER ORANGE

5.30
MILCH 3 dl3.90
KAFI BÄRETATZE MIT HONIG UND RAHM8.50

Warme Getränke Mit Alkohol

Preise in CHF2 cl
CORETTO GRAPPA
6.50
RUMPUNSCH
8.00
GLÜHWEIN
8.00
TEE RUM 2 cl7.50
KAFFI SCHÜMLI PFLÜMLI9.50
ZOLL-HUUS KAFI MIT RAHM WALLISERMISCHUNG11.00
SCHÜMLI KAFI BAILEYS O. AMARETTO10.00
SCHÜMLI KAFI MIT EIERKIRSCH10.00
HEISSE WITWE MIT RAHM10.00
KAFI FERTIG ODER LUTZ5.50

KAFI BÄRETATZE
mit Honig und Rahm

8.50
GROLLAGUGSA KAFFI MIT GÜGS (WALLISERMISCHUNG)
im Holztrögli und Ballermannröhrli serviert pro Person
7.00

Verdauerli

Preise in CHF2 cl
HEMMIKER KIRSCH Humbel 43%
6.50
BASLER KIRSCH Humbel, 43%
6.50
SAUERKIRSCH Humbel, 43%
6.50
SEPPETONI KIRSCH Humbel, 43%6.50
ROTER WILLIAMS Humbel, 43%6.50
ZUGER KIRSCH Etter, 41%6.50
VIEILLE KIRSCH Barrique Etter, 42%6.50
VIEILLE PRUNE Studer, 42%6.50
VIEILLE POIRE Studer, 36%6.50
VIEILLE APRICOT Mathier, 40%6.50

Grappas

Preise in CHF2 cl
BLAUBURGUNDER Heidegger 40%
6.50
RIESLING SYLVANER Heidegger 41%
6.50
MERLOT Etter 40%
6.50
MERLOT ELEGANTIA Guido Brivio 43%8.50
VECCHIO MOSCATO Delea 43%7.50

Single Malt Whisky's

Preise in CHF2 cl
JOHNETT – 6 JAHRE Etter - Zug 44%
8.50
CHICKEN HILL Limacher - Hünenberg 42%
–.––

Spirituosen

Preise in CHF2 cl
GORDONS GIN 37.5%
9.50
BACARDI 40%
9.50
BALLANTINES 40%
9.50
JACK DANIELS 43%10.50
VODKA 40%9.50
BAILEYS 17%7.50
AMARETTO 28%7.50
CALVADOS 42%8.50
COGNAC 40%9.50
JÄGERMEISTER 35%7.50
APPENZELLER 29%7.50
AVERNA 42%7.50
RAMAZOTTI 30%7.50
& ZUSATZ Mineral etc.3.00

Süsse Zusatzrunde

Preise in CHF
MERRÄNGGE MIT RAHM
1 Schale (14cm) im Gebsi serviert11.90
2 Schalen in der Bettpfanne serviert15.20
MERRÄNGGE MIT GLACE UND RAHM
1 Schale und 2 Kugeln im Gebsi15.90
2 Schalen und 3 Kugeln in der Bettpfanne19.90
GROSIS LANDKUCHEN
je nach Angebot Apfel-, Kirschstreusel-, Aprikose oder Zwetschgen7.00
mit Rahm8.50
LEBKUCHEN
mit Rahm und Kompottfrüchte
9.80
WARMER “SCHOGGI“- KUCHEN
mit Rahm und Kirschkompott
10.50
APFELSTRUDEL
mit warmer Vanillesauce und Kompottfrüchte
12.50
PORTION VERMICELLES
auf Meränggechrüsch, mit Rahm serviert
9.50
VERMICELLES TÖRTLI
im Blätterteigtörtli die Vanillecrème und Vermicelles, oben aufgesetzt  der Rahmtupf
7.90
FRAPPÉS IM KRUG SERVIERT  (5dl)
in den Aromen: Vanille, Erdbeer, Mocca, Schoggi und Banane
11.50

Coupes - Herrliche Versuchung

Kinder - Dessert

Preise in CHF
GLOBI BECHER
Vanilleglace
6.50
THESI
Vanille- und Erdbeerglace
6.50

Mini - Coupes

Preise in CHF
CORETTO – KICK
Eine Kugel Grappaglace daneben der Espresso-Shot
8.90
STEIBOCK – KICK
Eine Kugel Röteliglace mit Kompottkirschen
8.90
BIBER – KICK
Eine Kugel Appenzellerglace auf Kompottzwetschgen
8.90
GRÜNE FEE – KICK
Eine Kugel Absinthglace mit Feigenkompott
8.90

Glace - Aroma - Parade

Preise in CHF
1 KUGEL4.00
2 KUGELN7.90
3 KUGELN11.00
RAHMZUSCHLAG1.50
GÜGS ZUSCHLAG 2 cl4.50
WARME SCHOGGISAUCE2.00

Einhorn Bräu in Flaschen

Preise in CHF33 cl50 cl
Hünenberger
Lagerbier Naturtrüb
2.003.00
EICHEFRÄSSER
Pale-Ale
2.303.30
BROGGE WEIZE
Weizenbier
–.––3.30
DUNKELS BÖCKLI
mit Röstmalz gebraut
2.30–.––
CHLÖSTERLI
Amber-Bier
2.303.30

Freddy's Tessiner-Dressing

Preise in CHF0.5lt.1.0lt.
Freddy's Tessiner-Dressing
* Inklusive Flaschendepot von 2.00
*10.70*17.00

Brote aus Der Zoll-Huus Backstube

Preise in CHF1 Kg
HUUSBROT HELL
7.50
ÄLPLER BROT MIT KRÄUTERGESCHMACK
10.00
DINKELBERGER
11.50
GERSTENBROT11.50
TREBERBROT10.00
ABBONDIO BROT12.50