Zoll-Huus sucht: Küchenchef
Ein einzigartiges Restaurant an wunderschöner Lage. Wir leben Gastfreundschaft und pflegen einen authentischen, herzlichen sowie unkomplizierten Umgang mit unseren Gästen. Neben der Reuss gelegen, präsentiert sich das Zoll-Huus als Urchige-Kult Beiz. Das Zoll-Huus ist ein Ort, an dem sich jede und jeder wohl und willkommen fühlt!
wir bieten
Das Zoll-Huus Team lebt eine ausgeglichene Kultur. Dazu gehört ein authentischer sowie herzlicher Teamspirit. Wir sind mal laut, mal leise aber immer fair und respektvoll miteinander. Ausgleich und Freizeit sind uns genauso wichtig wie Qualität und Eigenverantwortung im täglichen Geschäft. In der Position als Küchenchef*in kannst du dich in deiner Passion voll ausleben und profitierst von Möglichkeiten:
Einbringen deiner persönlichen Handschrift
Umsetzung von eigenen Ideen und kulinarischen Kreationen im Stil «Alpenchic»
Herausforderung einen Küchenumbau mit zu planen
Junges, dynamisches, internationales und motiviertes Team
10% Rabatt auf deinen Besuch als Gast im Zoll-Huus
deine Aufgaben
Planung, Organisation, Umsetzung und Qualitätssicherung des Food-Angebotes
Qualitativ hochstehende, marktorientierte und lokalorientierte Angebotsgestaltung (wir legen sehr viel Wert darauf mit den Schätzen der näheren Umgebung zu arbeiten)
Verantwortung für Einkauf, Kalkulation und Bewirtschaftung des Warenlagers. Zudem Überwachung und Kontrolle der Qualität, Mengen, Preise und Küchenrendite
Aktive Führung des kleinen Küchenteams sowie dessen Einsatzplanung, Schulung und Weiterentwicklung
Kontinuierliche Kontrolle und Optimierung der Küchen-Prozesse und Betriebsabläufe
Einhaltung aller Vorschriften in Bezug auf Hygiene bzw. Lebensmittel- sowie Arbeitssicherheit
dein Profil
Abgeschlossene Berufslehre als Koch EFZ
Idealerweise abgeschlossene Weiterbildung zum eidg. dipl. Chefkoch
Mehrjährige Erfahrung in einer vergleichbaren Position
Ausgeprägtes wirtschaftliches Denken und Handeln
Sehr hohe Qualitäts- und Serviceorientierung
Fundierte Kenntnisse der klassischen und Schweizer Küche
Du bist dir deiner Vorbildfunktion bewusst und eine belastbare Persönlichkeit
schreib uns
Bist du innovativ, kreativ, motiviert, hast eine positive Persönlichkeit und Lust, dich in unsere Unternehmung einzubringen? Dann werde ein Teil unseres Zollhaus-Teams und bewirb dich jetzt bei Stefanie Baier, Geschäftsführung (stefanie@zoll-huus.ch) Bewerbungen (bestehend aus Lebenslauf, Zeugnissen und Motivationsschreiben) bitte als PDF zusenden.
Gasthütte Zoll-Huus
Zollweid 2
6331 Hünenberg
+41 41 780 11 09
stefanie@zoll-huus.ch
www.zoll-huus.ch