Schm(mmh!)eckt immer

 Im Herbst und Winter ein gluschtiges Fondue, Raclette und Hausmannskost im bedienten Beizli geniessen. 

Im Sommer im lauschigen Biergarten, eines unserer selbstgebrauten Biere geniessen und herzhafte Speisen schlemmen. 

Unser Biergartenkonzept lässt keine Wünsche offen und bei schlechtem Wetter und den kalten Jahreszeiten, bedienen wir euch mit gewohntem Hüttenkarakter im Beizli.

Wir wünschen herzhaft en Guete!

Gruppen bis 10 Personen bekochen wir à la carte, bei grösseren Gruppen empfehlen wir ein einheitliches Menü.

Das Angebot im Internet kann zum täglichen Angebot im Beizli oder Biergarten variieren. 

  • Essen
  • Desserts
  • Getränke
  • Bier
  • offene Weine
  • Flaschenweine

Vorspeisen

Vorspeisen und für Zwischendurch

 

 Preise in CHF
SANDWICH 
Salami/Käse/Schinken mit Hausbrot
9.50
ZVIERI
mit Salami, Appenzeller höhlengereift, Hausgemachtes Süss-Saures Gemüse
17.50
RINDFLEISCH KROKETTEN (5Stk.)
Rindfleischragout knusprig verpackt
serviert mit hausgemachtem Brot & Senf
17.00
KNUSPRIGE GEMÜSE KROKETTEN (5Stk.)
serviert mit hausgemachtem Brot & Dip
16.50
PORTION POMMES FRITES
mit Ketchup
9.50

SUPPEN

 Preise in CHF
TAGESSUPPE 
je nach Angebot
9.50

Salate

Unser beliebter gemischter Haussalat mit dem hausgemachten Tessiner-Kräuterdressing.

 

 Preise in CHF
FELDWEIBELSALAT - ORIGINAL
Unser Gemischter-Haussalat
18.00
FELDWEIBERL SALAT - VORSPEISE
zur Vorspeise, die kleine Ausführung vom Gemischten-Haussalat
11.50
GEISEN PETER
Gratinierter Ziegenkäse auf Rucola-Salatbeet mit Trauben und Baumnüssen
21.50

BEKANNT UND BELIEBT

Unsere Klassiker

 

 Preise in CHF
ZOLL-HUUS BURGER
CH-Rinds-Kräuterspeck Burger mit hausgemachter Burgersauce und eingeklemmt vom Sesam Buns.
32.00
LACHS BURGER
Hausgemachter Masu-Lachs Burger mit Tartarsauce im Sesam Bun.
35.00
POULET-FLÜGELI
mit Pouletsauce serviert – 6 Stück, je nach Gewicht
27.00
ZOLLMEISTER-SCHNITZEL
Paniertes Schnitzel vom Säuli, serviert mit Preiselbeeren
31.00
 
SINSER MASU-LACHSFILET
ca.150gr. an Kräuterschaum
42.00
SUURE MOCKE  
Rinderbraten mit Rotkabis
42.00
GRUNZI
Cordon Bleu gefüllt mit Vorderschinken und Raclette-Käse
32.00
ÄBER
Cordon Bleu gefüllt mit Speck, Zwiebeln und Raclette-Käse
33.00
GESCHNETZELTES
Rindsfiletstreifen mit Champignons an Weisswein-Rahmsauce
47.00
Beilage nach ihrer Wahl inklusive:
Pommes frites, Bratkartoffeln, Serviettenknödel, Rösti Kroketten, Makronen, saisonales Gemüse oder kleiner Beilagen Salat
 

Fleisch Fondues

Unser Fleischangebot stammt alles aus Nachhaltiger CH-Zucht und wird frisch von Hand geschnitten.

 

 Preise in CHF
SCHÜÜRE FONDUE (ab 2 Personen)
240 Gramm Rind-, Schweine- und Pouletfleischmöckli zum im Gemüsesud baden
44.00 p.P
RINDERWAID FONDUE (ab 2 Personen)
240 Gramm Rindfleischmöckli vom Weiderind für den Gemüsesud
46.00 p.P

 

Zu allen Fleisch Fondues servieren wir hausgemachte Saucen, panierte Fruchtstückli und Pommes

 

 

 

Flammkuchen aus der Flammerie

 Preise in CHF
ALPHUBEL
Crème fraîche, Speckwürfeli, Zwiebeln und Lauch
23.50
GOTTHARD
Crème fraîche, Tomatensauce und Mozzarella
19.50
ALETSCHHORN
Crème fraîche, Rohschinken, Mascarpone und Rucola
27.50
BIETSCHHORN
Crème fraîche, Rauchlachs, Zwiebelringe, Kapern
26.50

Heisser - Stein

Zu unseren Fleischspezialitäten servieren wir BBQ-Sauce und Bier-Kräuterbutter

 

 Preise in CHF
STIERE BOCK 200gr.
Filet vom Weiderind (CH)
56.00
CHRUSEL BOCK 200gr
Entrecote vom Weiderind (CH)
43.00
ZOTTEL BOCK 200gr.
Rindshuft vom Weiderind (CH)
38.00
LAMM GNUSS 200gr. mit Knochen
Lamm Koteletten
39.00
Beilage nach ihrer Wahl inklusive:
Pommes frites, Bratkartoffeln, Serviettenknödel, Rösti Kroketten, Makronen, saisonales Gemüse oder kleiner Beilagen Salat
 

FLEISCHLOS GLÜCKLICH

Unsere Klassiker

 

 Preise in CHF
ÄLPLER MAKKRONEN
Urschwyzer Makkronen in der Käserahmsauce, die Kartoffelstücke untergemacht, daneben das Apfelmus
23.00
HÜTTEN RÖSTI
Rösti mit Schinken, Tomaten und Raclette-Käse – obendrauf die zwei Spiegeleier
27.00
FÖRSTER RÖSTI
Rösti mit Pilzen und Raclette-Käse überbacken
28.00

Käse Fondue & Raclette

Hausgemachte Fonduemischung und BIO-Raclettekäse aus dem Wallis

 

 Preise in CHF
RACLETTE 
zwei Abstriche vom Leib des Bio Raclette Käse aus Turtmann VS mit Kartoffeln serviert    
24.00
HUUS- FONDUE
eigene Käse Fondue Hausmischung
29.00 p.P
CHRÜTER HEX
Fondue Hausmischung mit Pesto aus unseren Garten-Kräutern
31.00 
BUURE FONDUE
Käse Fondue Hausmischung mit Speckwürfeli und Zwiebelringe, abgeschmeckt mit Pflümlischnaps
32.00 

 

(Die Fondues servieren wir ab 2 Personen, Preis pro Person)

 

Zu allen Fondue Gerichten servieren wir Gschwellte, Brotwürfeli und Fruchtstückli

 

 

 

PRODUKTE-DEKLARATION

Bei der Auswahl von Produkten, welche wir täglich verwenden, legen wir allerhöchsten Wert auf Qualität.

Wenn immer möglich verwenden wir nur Schweizer Produkte von vertrauenswürdigen Produzenten.

 

Beim Fleisch berücksichtigen wir ausschliesslich nur Schweizer Züchter und Produzenten unter anderem STRIMATT – Hof in Hünenberg

 

Bei unseren Lamm-Gerichten, verwenden wir ausschliesslich Lammfleisch aus der Zucht von unseren Freunden Sandra und Freddy aus dem Wallis.

 

Bei unseren Masu Lachs-Gerichten verwenden wir ausschliesslich Lachs aus der Zucht der Edelkrebs AG in Sins.

 

Über Zutaten in unseren Gerichten, die Allergien oder Intoleranzen auslösen können, informiert Dich unsere Hüttencrew auf Anfrage gerne.

 

Alle Preise sind in CHF angeben und inkl. 7.7% MwSt.

 

diverses

Alle Preise sind in CHF angeben und inkl. 7.7% MwSt.

 

Für ein Zusatzgedeck verrechnen wir CHF 3.50

 

Coupes - Herrliche Versuchung

Alle Glacekugeln liegen auf Merängge Chrüsch

 

 Preise in CHF
GRANIT
Vanilleglace bestückt mit Röstmandeln, Rahm und Schoggisauce
11.90
OPAL
Bananenhälften, Vanille-, Bananenglace, Rahm, geröstete Mandeln und Schoggisauce
13.90
MARMOR
Vanille- und Moccaglace, ein Schuss kalter Kaffee und Rahm
11.60

Süsse Zusatzrunde

 Preise in CHF
MERRÄNGGE MIT RAHM
1 Schale (14cm) im Gebsi serviert10.90
2 Schalen in der Bettpfanne serviert15.20
MERRÄNGGE MIT VANILLE-, ERDBEERGLACE UND RAHM
1 Schale und 2 Kugeln im Gebsi18.50
2 Schalen und 3 Kugeln in der Bettpfanne28.50
HAUSGEMACHTER SCHOGGIKUCHEN8.00
mit 1 Kugel Vanille Glace11.50
Rahmzuschlag1.50

 

 

 

EIS-DIE-LAIT

Handgemachte Glace aus Hünenberg

 

Martin Baumgartners Passion ist es Geschmackserlebnisse zu bieten, die Emotionen wecken und einen Kurzurlaub für die Sinne darstellen. Die Leidenschaft für das Handwerk und die sorgfältige Auswahl der Zutaten spiegeln sich in jedem Löffel seiner Glace Kreationen wider.

 

GLACE iM WeckGlas

 

 Preise in CHF
MILCH-GLACE
Espresso, haselnuss, Joghurt- Brombeer, stracciatella, Cookies
6.50
SORBET
Himbeer, Zitronen/Limetten
6.50
MARMOR
Vanille- und Moccaglace, ein Schuss kalter Kaffee und Rahm
 

11.60

 
Rahmzuschlag1.50

 

 

 

Poffertjes - Mini Pfannkuchen aus dem Waffeleisen

 Preise in CHF
KLASSISCH
Mit Puderzucker, Melasse Sirup und Butter
9.00
BLAU-BÄR
Blaubeeren, Puderzucker und Butter
10.50
BANANEN SEPP
Banane stücke, Schoggi Sauce, Puderzucker und Butter
11.50
EIER-SUSI
Eierlikör, Puderzucker und Butter
13.50

APERITIV`s & Bitter

  Preise in CHF
Hugo
Prosecco, Holunder, Soda, Minze
2dl12.00
Aperol Sprizz
Aperol, Prosecco, Mineral
2dl12.00
Gschprützte
süss oder sauer
2dl9.00
Aperitivo Bitter J.Gasco alkohlfrei20 cl5.50
Spumante Brut BIO DOC1dl9.00
Appenzeller/ Averna/ Ramazotti4cl7.50
Pernod4cl7.50
Campari / Martini / Cynar4cl7.50
Zusatz Orangensaft2dl+3.00

«Suure Most»

  Preise in CHF
MÖHL
trüb
5dl6.50
MÖHL
Alkoholfrei trüb
5dl6.50

warme getränke ohne alkohol

 Preise in CHF
Kaffee / Espresso / Tee4.50
Doppelter Espresso6.50
Schale (Milchkaffee)5.00
Cappuccino5.00
Latte Macchiato6.50
Warme Schoggi oder Ovomaltine4.50

 

FABIO CREMA/ESPRESSO – Die erstklassige Kaffee-Mischung Fair Trade/ Bio stammt aus Honduras, Mexico, Tansania und Peru. 

 

Warme Getränke Mit Alkohol

 Preise in CHF
Coretto Grappa7.00
Tee Rum (2cl Rum)7.50
Kaffi Schümli Pflümli (4cl Schnaps)9.50
ZOLL-HUUS Kafi mit Rahm Wallisermischung (4cl)12.00
Schümli Kafi Baileys o. Amaretto (4cl)12.00
Kafi Fertig oder Lutz (4cl)6.00

 


 

 

Verdauerli

Preise in CHFAlc.Vol.2 cl4 cl
VIEILLE KIRSCH
Fassbind
40%8.-13.-
VIEILLE PRUNE
Fassbind
40%8.-13.-
VIEILLE POIRE
Fassbind
40%8.-13.-

Alkoholfreie Getränke

Preise in CHF3 dl5 dl1 lt
Quellwasser
mit/ohne Kohlensäure
4.005.509.50
Huus-Tee
Hausgemachter Eistee
4.506.5011.00
Apfel-Schorle
Hausgem. Apfelschorle
4.506.50-
Hahnenwasser1.503.006.00
Möhl Bio Süssmost5.007.5013.50
Elmer Citro4.506.50-
Orangensaft4.50--
 33dl
Coca Cola / Zero5.50
Rivella Rot & Blau5.50
ZOBO Chriesi (27,5cl)
Bio Limo aus CH Kirschen mit echter Vanille
6.00
ZOBO Sorrel (27,5cl)
Bio Limo aus Hibiskus mit frischem Ingwer und Piment
6.00
 20dl
Thomas Henry
Tonic Water / Bitter Lemon
5.50

 

 

 

Grappas

Preise in CHFAlc.Vol.2 cl
GRAPPA AMARONE
Delea
43%10.50
MERLOT ELEGANTIA
Guido Brivio
43%12.50
VECCHIO MOSCATO
Delea
43%10.50

Spirituosen & Liköre

 Preise in CHF
Gin Monkey 4737.5%4cl11.-
Hendricks Gin40%4cl10.50
Gordons Dry Gin40%4cl9.50
Havana Club especiale40%4cl10.50
Jameson Irish Whisky40%4cl12.-
Vodka Xellent40%4cl9.50
Baileys17%4cl8.-
Amaretto Disarronno28%2cl8.-
Calvados Morin42%2cl8.-
Cognac Hennessy VS40% 12.-
Zusatz Mineral etc. 2dl+5.00

Biere vom Fass

Preise in CHFAlk.Vol3 dl5 dl
HÜNENBERGER
Kellerbier unfiltriert
4.8%4.706.90
Böckli
Untergärig, Dunkles Bier
5.0%4.907.50
BROGGE WEIZEN
Obergärig, Hefe Weizen
5.2%4.907.50
Eichefrässer
Obergärig Pale Ale
5.4%4.907.50
VIER AUF EINEN STREICH
4 x 1dl unserer Biere vom Offenausschank
 12.5 

Alkoholfreie Biere

Preise in CHFAlc.Vol.33 cl50 cl
Sonnwendlig Brauerei Locher
Untergärig, Alkoholfrei / Hell
0.0%5.50 
Erdinger Weissbier
Obergärig, Alkoholfrei
0.0% 7.50

Hausbiere in Flaschen

Preise in CHFAlc.Vol.33 cl
Storchi
Obergärig, Bier-Rhabarberaroma
3.5%7.00
Chimay Brune (B)
Obergärig
Trapistenbier / Dunkel
9.0%8.00
Appenzeller
Ginger Root
2.4%7.00

Weisswein - Offen

WALLIS (CH)1 dl7.5 dl
Heida AOC
"Zermatt Unplugged"

J: 2022
T: Heida
P: Cave du Tunnel
8.-60.-
FRANKEN (DE)1 dl7.5 dl
Helle Freude Bio
J: 2022
T: Riesling-Sylvaner, Riesling, Bacchus
P: Weingut am Stein
7.5056.-
RUEDA (ES)1 dl7.5 dl
Barón de Filar
J: 2021
T: Verdejo
P: Bodegas Peñafiel
7.5056.-

Roséwein - Offen

Rosé – provence (FR)1 dl7.5 dl
Solis Lumen Rosé BIO J: 2021
T: Grenache, Cinault
P: Domaine Montrose
8.0060.-

Rotwein - Offen

Genf (ch)1 dl7.5 dl
Assemblage Rouge 
"Bleu de Bleu" VdP

J: 2022
T: Gamay, Gamaret
P: Cave de Genève
7.5056.-
Bordeaux (FR)1 dl7.5 dl
Château Cavale AOP Bio
J: 2020
T: Merlot
P: Domaine Jean-Yves Millaire
8.-60.-
Apulien (IT)1 dl7.5 dl
Primitivo Puglia IGT
J: 2021
T: Primitivo
P: Messapi
7.5056.-

 


 

 

SCHAUMWEIN – ITALIEN

Veneto1 dl7.5 dl
Spumante Brut BIO DOC
J: 2021
T: Glera
P: La Contesse
--51.-
Waadt1 dl7.5 dl
Epesses "La Crosse" AOC
J: 2022
T: Chasselas
P: La Maison Massy
--57.-

Schaumwein alkoholffrei – Deutschland

Berlin1 dl37.5 dl
Prickelnd Cuvée Blanc No1
J: kein Jahrgang
T: Silvaner, Weissburgunder
P: Kolonne Null
--50.-

SCHAUMWEIN – SCHWEIZ

 

Genf

 
 

1 dl

 
 

7.5 dl

 
 

Mondieu Mondieu VdP
J: 2021
T: Chasselas, Viognier, Riesling-Sylvaner
P: Cave de Genève

 
 

--

 
 

53.-

 

rotwein – schweiz

Aargau1 dl7.5 dl
Pinot Noir Réserve "Kloster Sion" AOC
J: 2019
T: Pinot Noir
P: Weingut zum Sternen
--77.-
TESSIN1 dl7.5 dl
Castelrotto DOC
J: 2019
T: Merlot
P: Tamborini Vini
--77.-
Sassi Grossi DOC
J: 2020
T: Merlot
P: Gialdi

  --

  87.-
wallis1 dl7.5 dl
"Collection Chandra Kurt" AOC
J: 2019
T: Cornalin
P: Provins
--58.-
Genf1 dl7.5 dl
Assemblage Rouge "Bleu de Bleu" VdP
J: 2022
T: Gamay, Gamaret
P: Cave de Genève
--56.-

Rotwein – frankreich

Bordeaux1 dl7.5 dl
Château Cavale AOP Bio
J: 2020
T: Merlot
P: Domaine Jean-Yves Millaire
 60.-
G d'Estournel AOC
J: 2019
T: Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc
P: Château Cos d'Estournel
--69.-
Château Phélan-Ségur AOC
J: 2012
T: Cabernet Sauvignon, Merlot
P: Château Phélan-Ségur
--87.-

Rotwein – italien

Veneto1 dl7.5 dl
Valpolicella Ripasso Classico Superiore "Pojega" DOP
J: 2020
T: Corvina, Corvinone, Rondinella, Merlot, Molinara
P: Guerrieri Rizzardi
--55.-
TOSKANA1 dl7.5 dl
Bolgheri Rosso "Principe" DOC
J: 2021
T: Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Merlot
P: Podere Roseto
--61.-
Apulien1 dl7.5 dl
Primitivo Puglia IGT
J: 2021
T: Primitivo
P: Messapi
 56.-

Rotwein – spanien

  Rioja  1 dl7.5 dl
Lindes de Remelluri
"Viñedos de Labastida" DOCa

J: 2019
T: Tempranillo, Garnacha Negra
P: Remelluri
--59.-
Ribera del duero1 dl7.5 dl
Barón de Filar Crianza DO
J: 2021
T: Tempranillo, Merlot, C.S
P: Bodegas Peñafiel
--59.-
Priorat1 dl7.5 dl
L'Inconscient DOQ
J: 2021
T: Garnacha Negra, Carignan, Merlot, Cab. Sauvignon, Syrah
P: Les Cousins Marc & Adrià
--55.-

RoSéweine – schweiz

Zürich1 dl7.5 dl
"Kuckuck" Saignée VDP
J: 2021
T: Pinot Noir
P: HerterWein
--61.-

Roséweine – frankreich

Provence1 dl7.5 dl
Solis Lumen Rosé BIO
J: 2021
T: Grenache, Cinault
P: Domaine Montrose
 60.-

WEISSWEINE – Schweiz

Tessin1 dl10 dl
Bianco del Ticino DOC
J: 2021
T: Merlot
P: Smith & Smith Wine Company
--61.-
Wallis1 dl7.5 dl
Petite Arvine Réserve AOC
J: 2018
T: Petite Arvine
P: La Source 18711
--81.-
Heida AOC "Zermatt Unplugged"
J: 2022
T: Heida
P: Cave du Tunnel
 60.-

 


 

 

Weisswein – Lichtenstein

VADUZ1 dl7.5 dl
Chardonnay "Herawingert" AOC
J: 2020
T: Chardonnay
P: Hofkellerei Vaduz
--69.-

WEISSWEINE – deutschland

Unterfranken1 dl7.5 dl
Helle Freude Bio
J: 2022
T: Riesling-Sylvaner, Riesling, Bacchus
P: Weingut am Stein
 56.-
Silvaner "Vinz Alte Reben" Bio
J: 2020
T: Silvaner
P: Weingut am Stein
--65.-

WEISSWEIN – italien

Südtirol1 dl7.5 dl
Bianco "Liebenstein" IGT
J: 2019
T: Chardonnay, Weissburgunder
P: Baron Longo
--69.-
Piemont1 dl7.5 dl
Roero Arneis DOCG
J: 2022
T: Arneis
P: Pescaja
--55.-

WEISSWEIN – spanien

Rueda1 dl7.5 dl
Barón de Filar
J: 2021
T: Verdejo
P: Bodegas Peñafiel
 56.-